《敦煌，千年不散的宴席》網(wǎng)絡點擊量逾千萬

1月6日晚8點，由敦煌文旅集團出品的4集紀錄片《敦煌，千年不散的宴席》，在騰訊視頻的點擊量突破1000萬次。此刻，距節(jié)目視頻上線僅兩個月零三天。

《敦煌，千年不散的宴席》是國內(nèi)首部反映敦煌美食文化的紀錄片。該片于去年“十一”長假在央視紀錄頻道黃金時段首播，央視頻同步上線，隨即在全國觀眾中引發(fā)了一波“敦煌美食熱”。從2021年10月起，節(jié)目視頻相繼在騰訊視頻紀錄片頻道、嗶哩嗶哩網(wǎng)站重磅推出，掀起新一輪火爆熱烈的網(wǎng)絡收視大潮。借助“千年不散的宴席”，敦煌旅游再次圈粉無數(shù)，引海內(nèi)外“吃貨”競折腰。

上線兩個月點擊量突破1000萬的成績單，也出乎本片敦煌籍總導演秦川的意料。他開玩笑說：“我吃了50多年敦煌飯，總算沒有白吃啊！”有觀眾留言：“不是敦煌人還真拍不出這么高大上、接地氣、味道正的敦煌味、西北韻的片子?。　?br />
秦川生在敦煌，長在敦煌，對敦煌各色美食，包括食材來源、加工手法、儲藏過程，還有各種民間講究都了然于胸。為保證純正的敦煌味道，秦川讓片中所有的人，不管城里人、鄉(xiāng)里人、外地人、本地人都講敦煌方言。他認為，真正接地氣的美食不僅是食材和加工地道，而且還要有原汁原味的當?shù)胤窖院惋L俗人情，這才是美食文化賴以生存的現(xiàn)實土壤。節(jié)目剛播出，一個陜西渭南觀眾就發(fā)了一篇頭條文章，說看見中央電視臺播的一個紀錄片里，敦煌人竟然把釀皮子叫“讓皮子”，跟他們渭南話一模一樣。千里之外的一聲“讓皮子”讓敦煌和長安產(chǎn)生了文化的認同感、鄉(xiāng)情的歸屬感。據(jù)紀錄片考證，藏經(jīng)洞唐代文獻里就有一種食品叫“冷讓”。也就是說，大唐時期長安人、敦煌人就已經(jīng)把釀皮叫“讓皮”了。無獨有偶，片子里講敦煌人把香菜讀作“芫（yan）荽（sui）”，立刻，江蘇、廣東、云南的觀眾紛紛發(fā)聲：“我們也叫芫荽??！”

秦川說，這恰恰就是《敦煌，千年不散的宴席》的應有之義：中華民族之所以五千年生生不息、綿延不絕，就是因為我們的語言、文字、風俗、飲食都是千年傳承，從來沒有中斷。觀眾發(fā)現(xiàn)，以往秦川、安秋導演創(chuàng)作的敦煌紀錄片都承載了非常厚重的歷史文化信息，這次的美食片卻大不一樣，從主題定位、人物故事、敘事方式等都有了非常大的改變，敘述風格也生動活潑了很多，讓觀眾看到了更多的人間煙火，一種田園詩般的美。該片通過將敦煌壁畫飲食文化呈現(xiàn)出來，并將當下敦煌百姓的生活狀態(tài)、一日三餐、加工食物的過程忠實記錄下來，以展現(xiàn)敦煌飲食文化的傳承與發(fā)展。

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